Аджика з кабачків
Аджика з кабачків зовсім не схожа на звичну для всіх аджику з помідорів. Вона чимось схожа на кабачкову ікру, але все ж таки має відмінності в смаку. Обов’язково приготуйте її. Кабачкова аджика виходить апетитною та дуже смачною.

Склад:
- Кабачки – 3 кг,
- морква – 0,5 кг,
- солодкий перець – 0,5 кг,
- часник – 10 зубків,
- помідори – 1,5 кг,
- цукор – 100 г,
- сіль – 2 ст. л.,
- олія – 200 мл,
- червоний перець – 2 ст. л.
Приготування
Овочі почистити і пропустити через м’ясорубку. Додати цукор, сіль, олію.
Поставити варитися на повільному вогні – 40 хв. після закипання. Аджику постійно помішувати, щоб не пригоріла.
Потім додати червоний перець і тушкувати ще 10 хв.
Перекласти в простерилізовані банки, закатати. Перевернути і закутати.
«Погляд часу» №33-11.08.2022