Бутерброди: гарячі й смачні

Якщо якась страва з часом все таки починає набридати, так би мовити, приїдатися, то це аж ніяк не стосується бутербродів. Це найпопулярніша закуска в усьому світі, яку готують із найрізноманітніших складників. Бутерброди доречні й актуальні хоч щодня.

Чудово поєднуються з борщем, салатами, як самостійна друга страва з чаєм чи кавою. Одне слово, смакують завжди. А гарячі – й поготів.

Першим бутербродом вважається намащений маслом хліб. Потихеньку до нього додавалися різні начинки. Наразі кожна країна має свої правила і особливості приготування цієї страви.

Сьогодні ми вийдемо за скромні рамки типового приготування бутербродів то типу «ковбаса-сир» і розповімо про кілька варіантів приготування гарячих смаколиків.

З тертою картоплею

• 4 картоплини,
• 400 г хліба чи батона,
• 1 ст. ложка олії,
• сіль,
• перець.

Натерти сиру картоплю на тертці, посолити, поперчити за смаком. Хліб чи батон порізати, зверху рівномірно викласти картоплю. Картопляною стороною обережно викласти бутерброди на розігріту з олією сковорідку, смажити до золотистого кольору. Перевертати хліб не потрібно — смажити лише з одного боку.

З картопляним пюре і сиром

Для начинки №1:

• 200 г картопляного пюре,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки майонезу,
• зелена цибуля.

Для начинки №2:

• 100 г твердого сиру,
• 3 ст. ложки майонезу,
• 0,5 ч. ложки чорного перцю,
• кріп.

Змішати окремо інгредієнти обох начинок. Змастити хліб першою начинкою, зверху — другою. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.

З грибами та сиром

• 8 шматків хліба,
• 200 г свіжих печериць,
• 1 ст. ложка вершкового масла,
• 2 ст. ложки борошна,
• 0,5 скл. сметани,
• 1 помідор,
• 2 ст. ложки тертого сиру,
• 1 цибулина,
• сіль,
• перець.

Гриби дрібно порізати, обсмажити на маслі. Додати борошно, сметану, сіль, перець і тушкувати, постійно помішуючи доти, доки соус загусне. Хліб намастити маслом, викласти грибний соус, далі — порізані кружальцями помідори і кільця цибулі. Зверху все посипати сиром. Запікати в духовці до зарум’янення.

З курячим філе і сиром

• 8 шматків хліба,
• 200 г відвареного курячого філе,
• 200 г твердого сиру,
• 2 ст. ложки вершкового масла,
• сіль,
• перець.

Хліб намастити маслом. Викласти порізане пластинками куряче філе, посолити, поперчити, посипати тертим сиром. Запікати в духовці до зарум’янення.

З шинкою, бочком і сиром

• 10 шматків хліба,
• 200 г печеного бочка,
• 200 г шинки,
• 200 г твердого сиру,
• 3 помідори,
• 2 яйця,
• 5 ст. ложок молока,
• сіль,
• перець.

Шинку і бочок порізати тонкими пластинками і злегка підсмажити на сковорідці. Сир і помідори теж порізати тоненькими пластинами. На шматок хліба викласти по пластинці бочку, шинки, помідора і сиру. Накрити другим шматком хліба. Яйця збити з молоком, сіллю і перцем. Бутерброд вмочити у яйце з обох боків та обсмажити на розігрітій з олією сковорідці. Смажити до золотистого кольору з обох боків, перевертати обережно.

З фаршем і сиром

• 10 скибок батона,
• 2 яйця,
• 1 ст. ложка борошна,
• 300 г будь-якого фаршу,
• 200 г твердого сиру,
• 1 цибулина,
• сіль,
• перець.

Яйця збити з молоком, вмочити в цю суміш батон і просмажити з обох боків.
Фарш посолити, поперчити, викласти на скибки батона. Цибулю порізати півкільцями, викласти на фарш, зверху посипати тертим сиром. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.

З яйцем і сосисками

• 1 яйце,
• 1 ст. ложка майонезу,
• 1 ч. ложка томатної пасти,
• 200 г сосисок,
• 200 г твердого сиру,
• 400 г хліба,
• 50 г вершкового масла,
• сіль,
• зелень.

Яйце збити з майонезом і томатною пастою. Сосиски дрібно порізати. Сир потерти на тертці. Додати зелень, спеції. Все змішати, викласти на шматки хліба, а їх – на змащене маслом деко. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 5 – 10 хвилин.

З плавленим сиром і часником

• 10 скибок батона,
• 2 плавлених сирки,
• 4 зубчики часнику,
• 2 ст. ложки майонезу чи сметани,
• сіль,
• перець,
• зелень.

Батон трошки обсмажити з одного боку на олії. Сир потерти на тертці, змішати з потовченим часником, подрібненою зеленню, майонезом, сіллю і перцем. Намастити начинкою обсмажений бік батона і поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.