Галушки з молоком

• Молоко – 0,5 л,
• картопля – 2-3 шт.,
• яйце – 1 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• олія,
• сіль,
• перець.

Картоплю відварити, очистити і натерти на тертці. Цибулю почистити, дрібно порізати, злегка обсмажити на олії, додати до картоплі. Вбити яйця з сіллю і перцем, добре перемішати і сформувати галушки. У каструлі закип’ятити воду, додати сіль і варити галушки 10 хв. Закип’ятити молоко, дати йому трохи охолонути і зняти пінку. Розкласти галушки по тарілках і залити теплим молоком. Подавати до столу теплими.

Марченко В. О.