Гороховий суп із копченими реберцями

Склад:

• Реберця – 1 кг,
• горох морожений – 250 г,
• морква – 2 шт.,
• цибулина,
• картопля – 4 шт.,
• кріп,
• петрушка,
• сіль,
• перець,
• олія,
• масло – 20 г.

Приготування

Відварити реберця близько півгодини.

Одну морквину порізати кружечками й разом із горохом та чищеною картоплею додати у суп. Іншу морквину, потерту на мілкій терці, та подрібнену цибулю пасерувати на сковороді.

Уже перед закінченням варіння додати сіль, перець, кріп та масло. Картоплю розім’яти, але не всю. Проварити ще 5 хв.

Смакує з сухариками.