Грибний торт

Для тіста:

• яйця – 4 шт.,
• сметани – 0,5 скл.,
• олія – 3 ст. л.,
• розпушувач – 1,5 ч. л.,
• щіпочка солі,
• гриби –  300 г,
• олія для смаження, борошно – 1,5 скл.

Для крему:

• твердий сир – 150 г,
• вершки (10-15 %) – 300 мл.

Для прикраси:

• пучок зелені кропу,
• твердий сир – 100 г.

Включити на розігрів (до 180 °С) духовку і зайнятися грибами – дрібненько нарізати й обсмажити до готовності, злегка присоливши.

Для тіста збити яйця, додати сметану й олію, а потім невеликими порціями додати борошно.

У готове тісто викласти обсмажені гриби, сіль і гарненько перемішати. Заповнити тістом роз’ємну форму, застелену пергаментом, і помістити у духовку на півгодини. Злегка остиглий корж розрізати і приступити до приготування сирного крему.

Вершки необхідно довести до кипіння у сотейнику і викласти туди натертий сир. При постійному помішуванні необхідно домогтися його часткового розплавлення.

Гарячим кремом змастити остиглі коржі і боки торта.

Прикрасити його дрібно натертим сиром і подрібненим кропом, а потім прибрати на пару годин у холодильник.