Грушево-імбирне варення

• Груші – 1,5 кг,
• корінь імбиру – 30 г,
• цукор – 700 г,
• лимон – 0,5 шт.

Груші очистити від шкірки і насіння і нарізати великими часточками. Імбир натерти на дрібній тертці і посипати ним груші. Змішати все із цукром, накрити харчовою плівкою і залишити на 1-1,5 год., щоб фрукти пустили сік. Потім поставити ємність із грушами на маленький вогонь і довести до кипіння. Варити суміш 30 хв., періодично помішуючи і знімаючи піну. Після цього варення можна розливати у банки і зберігати у холодильнику.