Гур’ївська каша

«УЮТ» №21-2019

• Молоко – 1 л,
• манна крупа – 3 ст. л.,
• цукор – 2 ст. л.,
• оріхи – 50 г,
• вершкове масло – 50 г,
• мак,
• сухофрукти,
• ягідне варення,
• мед.

Для приготування гур’ївської каші перелийте половину молока у форму для запікання. Поставте в розігріту до 200 °С духовку, поки поверхня молока не набуде золотисто-коричневу скоринку.

Дістаньте форму з духовки і зніміть із молока плівку. Відставте її в сторону. Знову відправте молоко в духовку. Повторюйте так до тих пір, поки все молоко не перетвориться в золотисту плівку.

Тепер перелийте другу частину молока в сотейник. Додайте манну крупу, весь цукор і сіль. Постійно помішуючи її, щоб уникнути грудочок, почекайте, поки маса закипить. Коли вона стане густою, зніміть із вогню, додайте половину вершкового масла і змішайте.

Розділіть готову кашу на дві рівні частини. В одну додайте мак і перемішайте.

Візьміть скляну форму для запікання десерту. Викладіть шарами наступні продукти: макова манна каша, молочна плівка, ягідне варення, подрібнені сухофрукти й горіхи, ще шар каші, трохи вершкового масла, горіхи, мед.

Випікайте при 180 °С протягом 20-25 хв. Подавайте страву тільки теплою.