Голландський м’ясний рулет

Голландський м’ясний рулет здивує вас своїм приголомшливим смаком та простою технологією приготування. Завдяки спеціям, доданим у фарш, він виходить надзвичайно ароматним та смачним.

Склад:

• Яловичий фарш – 1 кг,
• хліб – 180 г,
• молоко – 250 г,
• мускатний горіх – 0,25 ч. л.,
• коріандр – 0,5 ч. л.,
• зелена цибуля – 30 г,
• твердий сир – 150 г,
• яйця – 3 шт.,
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.,
• вода – 50 мл,
• лавровий лист – 1 шт.,
• перець горошком – 3 шт.,
• цибулина,
• олія,
• сіль,
• перець.

Приготування

Скибочки білого хліба залийте молоком. Розімніть хліб, перетворюючи його на кашку. Зелену цибулю подрібніть. Натріть на дрібній тертці сир. Додайте його і зелену цибулю до хліба. Всипте сіль, мелений перець, мускатний горіх і мелений коріандр. Перемішайте. Вбийте яйця і всипте панірувальні сухарі. Перемішайте.

Цибулю наріжте четвертинками. Викладіть її на дно форми, змащеної олією.

Руками, змоченими у воді, сформуйте з фаршу два великі рулети. Викладіть їх на цибулю.

Влийте у форму для запікання воду. Додайте горошинки запашного перцю та лавровий лист. Відправте в розігріту до 180 °С духовку на 60 хв.

Наріжте готовий рулет на порційні шматочки і подавайте з гарніром. Запечена картопля з пармезаном та травами – ідеальний варіант.

«Уют» №47-24.11.2022