Картопляні пиріжки з кабачком

У рецепті немає нічого незвичайного, крім приголомшливої начинки. Начинка пиріжків із картоплі виходить ніжною і вершковою.

Склад:

• Кабачок – 1 шт.,
• цибулина,
• плавлений сир – 100 г,
• картопля – 500 г,
• борошно – 300 г,
• яйце,
• сметана – 1 ст. л.,
• часник,
• олія,
• сіль.

Приготування

Натріть кабачок на крупній тертці, злийте зайву рідину. Посоліть, перемішайте і залиште на 10 хв.

Наріжте цибулю четвертинками й обсмажте її на олії до золотистого кольору.

Відіжміть кабачки від рідини і відправте їх на сковороду до цибулі на 5 хв.

Натріть плавлений сирок на сковороду і перемішайте. Приправте часничком за смаком, обсмажуйте, поки не розплавиться сир.

Відваріть картоплю до готовності. Розімніть, посоліть, додайте яйце, сметану і перемішайте. Додайте борошно і замісіть тісто.

Присипте борошном робочу поверхню. Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її на шматочки. Кожен шматочок розімніть у коржик. На одну половину викладіть начинку, накрийте тістом і защипніть краї.

Обсмажуйте пиріжки на сковороді на олії на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Тісто виходить м’яким і з хрусткою скоринкою, а начинка – ароматною і ніжною.

Кличте всіх домашніх на чаювання і пригощайте їх приголомшливими пиріжками з кабачком і картоплею.  

«УЮТ» №39-24.09.2020

Читайте також: Картопляні галушки – навіть смачніші, ніж вареники