Котки в цибулі
Ця страва з розряду «хочеться чимось перекусити, але не знаю чим». Якщо вам прямо зараз знадобилась проста в приготуванні смакота, то це саме вона. Одна така котлетка здатна замінити цілий чізбургер і за смаком, і по ситності.
- Фарш – 500 г,
- цибуля – 4 шт.,
- огірки солоні – 2 шт. (замість огірків можна взяти солоні гриби),
- моцарела – 100 г,
- яйця – 2 шт.,
- борошно – 2 ст. л.,
- панірувальні сухарі – 70 г,
- сіль,
- чорний мелений перець,
- олія.
Додайте у фарш подрібнену цибулину і спеції, посоліть і перемішайте. Розріжте три цибулини натроє, відокремте найбільші кільця.
Сир наріжте брусками довжиною трохи менше діаметра цибулевих кілець. Огірки або солоні гриби наріжте дрібними кубиками. Сформуйте котлети: покладіть усередину цибулевого кільця невелику кількість фаршу, притисніть, потім шматочок сиру, шматочок огірка і ще фарш. Приплюсніть, обваляйте в борошні, а потім по два рази у збитому яйці та сухарях. Обсмажте в олії до рум’яної скоринки (по 7-10 хв. з кожного боку).