Котлети у клярі

«Погляд часу» №8-2019

• 1 кг фаршу,
• 1-2 цибулини,
• 3 зубчики часнику,
• 1-2 шматочки білого хліба,
• 0,5 скл. молока,
• олія,
• спеції,
• перець,
• сіль.

Для кляру:

• 0,5 скл. майонезу,
• 2-3 яйця,
• 3 ст. л. борошна,
• вершкове масло,
• спеції.

Шматочки білого хліба замочити у молоці чи воді на 5 хв., відтиснути, подрібнити у блендері з цибулею та часником. Додати до фаршу, покласти сіль, перець, спеції, перемішати. Майонез змішати з яйцями, додати спеції, борошно і перемішати. Ложкою набрати невелику кількість фаршу, зробити коржик, на середину покласти невеликий шматочок вершкового масла і защипнути корж таким чином, щоб масло опинилося усередині котлети. Вмочити котлети у кляр і обсмажити на слабкому вогні з обох боків.

Катерина С., Запорізька обл.