Куліш

• Картопля – 500 г,
• свинина – 300 г,
• пшоно – 1/2 скл.,
• сало – 200 г або яйця – 2 шт.,
• вода – 4 скл.,
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.,
• зелень.

Зваріть м’ясний бульйон, всипте в нього пшоно і варіть до готовності, додайте нарізану кубиками картоплю і варіть ще близько півгодини. Можна додати в куліш дрібно нарізане і підсмажене з цибулею сало або влити декілька яєць. При подачі на стіл посипте зеленню.