Куряча печінка з яблуками

Куряча печінка з яблуками – це дуже оригінальне і досить незвичайне поєднання смаків. Ніжна куряча печінка ідеально поєднується з кисло-солодким яблуком та здивує своїм смаком.

Склад:

• 600 г курячої печінки,
• 2 зелені яблука,
• 150 г цибулі,
• 40 мл олії (для смаження),
• 2 ст. л. борошна (для панірування),
• 75 мл сухого білого вина,
• 10 г цукру,
• щіпка мускатного горіха,
• зелень (можна сушену),
• 0,5 ч. л. коріандру,
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю,
• сіль.

Приготування

Обсмажити цибулю на олії, додати цукор, яблука, посолити, влити вино і тушкувати 5-7 хв.

Приготувати панірування, змішавши борошно зі спеціями.

Курячу печінку запанірувати й обсмажити на окремій сковорідці.

Додати цибульно-яблучну підсмажку і тушкувати ще 5-7 хв. на повільному вогні.

Готову печінку посипати сушеною зеленню.

  «Погляд часу» №45-10.11.2022