Курка, маринована у лимоні
Курку вагою приблизно з кілограм мию під проточною водою, потім розрізаю її на кілька порційних частин і замочую на 2-3 год. у суміші з 150 г рафінованої олії, соку одного лимона, солі і чорного меленого перцю за смаком.
Мариновані шматочки курки, віджавши попередньо зайву вологу й обвалявши злегка у борошні, обсмажую на сковороді на олії до золотистої скоринки.
Анна Матвеєва, м. Кривий Ріг