Курка у кефірі

«Погляд часу»  №20-2019

• Курка – 1,5 кг,
• кефір – 1,5-2 скл.,
• сіль і перець – за смаком,
• гостра аджика – 100 мл,
• болгарський перець – 2 шт.,
• часник – 1 головка.

Курку порізати на порційні шматочки й обсушити паперовим рушником. Кефір змішати з аджикою, сіллю, перцем і залити курку. Залишити її маринуватися у суміші на кілька годин, а краще на ніч, у холодильнику.

Форму для запікання застелити фольгою і викласти туди промаринуватися курку. Додати трохи кефіру, що залишився, до соусу. Запікати у попередньо розігрітій до 190 °С духовці 30-35 хв.

Через 0,5 год. розкласти між шматочками м’яса крупно нарізаний болгарський перець і зубчики часнику. Злегка полити маринадом і запікати ще приблизно 30-35 хв. до повної готовності.

Світлана Пилипівна, м. Олександрія