Ледачі голубці по-закарпатськи

Вам не доведеться гаяти час, щоб накрутити гору голубців! 15-20 хв. підготовки – і ледачі голубці по-закарпатськи вже на плиті.

Склал:

• Фарш – 500 г,
• рис – 300 г,
• цибуля – 250 г,
• морква – 150 г,
• болгарський перець – 150 г,
• помідори – 2 шт.,
• капуста – 1 шт.,
• паприка – 2 ч. л.,
• томатний сік – 100 мл,
• сіль,
• перець,
• кріп.

Приготування

Наріжте капусту, присипте її сіллю, перемішайте і залиште на годину.

Розігрійте сковороду з олією. Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору.

Дрібно наріжте болгарський перець і додайте на сковороду до цибулі. Перемішайте та обсмажте кілька хвилин.

Додайте натерту на тертці моркву й обсмажте овочі, постійно помішуючи. Наприкінці додайте бланшовані та нарізані помідори. Готуйте ще 2 хв., а потім приправте овочі солодкою паприкою.

Змішайте промитий рис із засмажкою, фаршем та подрібненим кропом. Посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте інгредієнти.

Викладіть у каструлю капусту та рисово-м’ясну суміш, чергуючи шари. Зверху полийте томатним соком, а потім залийте водою так, щоб вона не діставала верхнього шару. Накрийте кришкою каструлю і варіть до готовності на невеликому вогні. Знадобиться 25-30 хв.

Після приготування добре перемішайте страву і подавайте на стіл.

«Уют» №36-1.09.2022