Маринована черемша

• Черемша – 800 г,
• вода – 500 мл,
• сіль і цукор – по 1 ст. л.,
• 9 % оцет – 100 мл.

Черемшу вимити. Нарізати стебла на шматочки довжиною 8-10 см. Залити черемшу окропом і бланшувати 1-2 хв. Потім відразу ж охолодити під струменем холодної води. Приготувати маринад: у киплячу воду всипати сіль і цукор, потримати на повільному вогні 1-2 хв., зняти з вогню і додати оцет. Розкласти черемшу по банкам, залити гарячою заливкою і простерилізувати у гарячій воді протягом 10 хв. Закрити банки кришками і прибрати у холодильник. Через 7 днів можна смакувати.