Маринований буряк корисний для вашого здоров’я

Він природно багатий на нітрати, які ваше тіло перетворює в оксид азоту. Ця молекула сприяє розширенню кровоносних судин, що захищає від високого кров’яного тиску.

Маринований буряк

Дослідження показують, що продукти з буряка можуть знизити кров’яний тиск до 10 мм рт. Однак цей ефект, імовірно, триває лише кілька годин, тому вам необхідно регулярно вживати продукти, багаті нітратами, щоб продовжити цей ефект.

Квашений буряк багатий на корисні для здоров’я бактерії, що звуться пробіотиками і покращують травлення, полегшуючи організмові розщеплення їжі й поглинання поживних речовин.

Нітрати в маринованому буряку можуть поліпшити спортивні здібності, підвищуючи силу і працездатність ваших м’язів.

Деякі дослідження припускають, що буряковий сік збільшує продуктивність приблизно на 3 %.

Однак ці ефекти виявляються найбільш сильними у непідготовлених людей і зазвичай спостерігаються з буряковим соком, а не з маринованим буряком.

Більшість сортів маринованого буряка готують із використанням оцту, що, як показують дослідження, може знизити рівень цукру в крові та рівень інсуліну після їжі.

Експерти вважають, що нітрати й антиоксиданти буряка також контролюють рівень цукру в крові.

Рецепт маринованого буряка

Склад:

  • 500 г буряка солодкого і соковитого,
  • 1 цибулина.

Маринад

  • 250 мл води,
  • 50 мл олії,
  • 100 мл яблучного оцту 6%,
  • 1 ч.л. солі (неповна),
  • 75 мл меду (можна замінити на 5 ст.л. цукру),
  • 1 лавровий лист,
  • 2 горошини духм’яного перцю,
  • 5-7 горошин чорного перцю.

Приготування

Буряк помити, загорнути у фольгу і запекти в духовці.

З’єднати всі компоненти для маринаду і закип’ятити, а потім остудити.

Буряк почистити від шкірки і порізати або натерти його на тертці.

Порізати цибулю півкільцями.

Буряк укласти в банки чередуючи з цибулею.

Залити буряк маринадом і поставити в холодильник на добу. Чим довше буряк стоїть, тим він смачніший.

«Погляд часу» №4-21.01.2021

Газета "Уют"Газета "Погляд часу"Газета "Задавака"

FacebookTwitterPinterestViber

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *