Млинці «Святкові»

Страва з печінки: корисна і дешева
Печінка – субпродукт надзвичайно корисний. Із неї можна приготувати безліч різних страв.

• 400-500 г печінки,
• 0,5 л молока,
• 6 яєць,
• 3 морквини,
• 3 великі цибулини,
• 3 ст. л. борошна,
• сіль – за смаком,
• майонез.

На олії обсмажити цибулю, нарізану кубиками. Всипати натерту на тертці моркву. Перемішати і продовжувати обсмажувати, поки морква не зарум’яниться. 3 яйця відварити, почистити і натерти на крупній тертці. З’єднати з овочами і заправити майонезом.

Печінку подрібнити за допомогою м’ясорубки. У печінковий фарш додати яйця, що залишилися, молоко, сіль, борошно і добре перемішати. Смажити, як звичайні тонкі млинці, на розігрітій сковороді, злегка змащеній маслом. Кожен млинець змастити начинкою, згорнути рулетиком.