Незабутній делікатес

«Погляд часу» №7-2014

Розтерти головку часнику з жменькою чорного і духмяного перців, посолити і намазати цією сумішшю сало, а краще грудинку з м’ясною прослойкою.

Все це загорнути у целофановий пакет, а потім ще в один. Звернути так, щоб не залишалося всередині повітря.

На ніч залишити маринуватися сало при кімнатній температурі. Вранці налити у каструлю води, опустити у неї сало і поставити варитися на 2 години, а потім залишити остигати прямо у воді. Після кладемо сало в холодильник і коли воно застигне, то можна куштувати.