Одягніть її в глиняну шубу або як зберігати капусту

як зберігати капусту
Одягніть її в глиняну шубу або як зберігати капусту

Капусту зберігають при температурі від 0 до +1 градуса і вологості повітря 90-98 %. Кращий варіант – підвішування качанів за качан.

У жодному разі не треба обривати зелені листки. Під час зберігання вони засохнуть і будуть служити бар’єром, що захищає качан від загнивання.

Можна зберігати капусту в ящиках або коробках. Нижній шар укладають так, щоб качани були спрямовані вгору, а верхній шар – качанами вниз. У результаті ми отримаємо повітропроникну конструкцію.

Зберігання у глиняній бовтанці – трудомісткий процес, але він того вартий. У такій шубці капуста зберігає свою соковитість і свіжість до весни. Для приготування бовтанки беруть дві частини глини й одну частину води, за консистенцією вона повинна бути схожа на густу сметану. Руками обмазують кожен качан, щоб не було видно листочків, підсушують на сонці й акуратно викладають на стелаж або полицю.

Газета "Уют"Газета "Погляд часу"Газета "Задавака"

FacebookTwitterPinterestViber

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *