Окрошка на кефірі, з мінеральною водою

Окрошка на кефірі, з мінеральною водою – дуже смачний холодний суп, який чудово рятує в літню спеку.

Склад:

• Картопля – 300 г,
• огірки – 300 г,
• яйця – 5 шт.,
• зелень петрушки, кропу – по 1 пучку,
• цибуля зелена – 1 пучок,
• куряче філе – 1 шт,
• кефір,
• сметана,
• мінеральна вода.

Приготування

Картоплю відваріть у мундирі та наріжте. Відваріть куряче філе і наріжте кубиками. Яйця відваріть, відокремте білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. Огірки наріжте соломкою. Зелень подрібніть.

У глибоку ємність помістіть картоплю, огірки, яєчні білки, м’ясо, кріп і петрушку.

Жовтки з’єднайте з гірчицею і розімніть виделкою. Жовтки та зелену цибулю додайте до решти інгредієнтів. Влийте кефір. Залийте мінеральною газованою водою. Потім додайте сметану. Розмішайте та посоліть за смаком.

За бажанням в окрошку на кефірі можна додати бальзамічний або яблучний оцет.

«Уют» №26-23.06.2022