Освіжаючий літній суп з огірками

У спекотний літній день приємно освіжитися холодним овочевим супом, до складу якого входить свіжий огірок. Такі перші страви одночасно вгамовують і спрагу, й голод, та й час економлять. Цей літній суп з огірками стане прекрасним прохолодним обідом для всієї родини.

Склад:

• Огірки – 900 г,
• часник – 2 зуб.,
• рукола – 1 пуч.,
• базилік – 20 г,
• м’ята – 10 г,
• петрушка – 20 г,
• вода – 120 мл,
• оливкова олія – 180 мл,
• оцет – 3 ст. л., сіль.

Приготування

Подрібніть огірки і часник у блендері з водою, додайте подрібнену зелень і потовчіть її до однорідності.

Додайте оливкову олію і винний оцет. Збийте у блендері протягом декількох секунд. Відправте суп у холодильник на 3 год.

«Уют» №28-8.07.2021