Шалено смачний овочевий пиріг

Для тих, хто не любить возитися з дріжджами, цей пиріг стане справжньою паличкою-виручалочкою – замість дріжджів використовують світле пиво, яке робить тісто таким же пишним. Пиріг виходить шалено смачним! Ідеально підходить для літньої сімейної вечері.

Склад:

• Борошно – 2 скл.,
• олія – 100 мл,
• світле пиво – 100 мл,
• цибулина,
• часник – 6 зубків,
• болгарський перец,
• баклажан,
• кабачок,
• помідори – 6 шт.,
• оливи – 20 г,
• зелень,
• розмарин,
• оливкова олія,
• паприка.

Приготування:

Борошно змішайте з олією. Улийте пиво і замісіть тісто, дайте йому відпочити півгодини.

Наріжте кружечками баклажани, запікайте їх протягом 20-25 хв. при 200 °C. Дрібно наріжте цибулю, 3 зубки часнику, перець і зелень. Посоліть і подрібніть у блендері, щоб залишилися дрібні шматочки.

Розкачайте тісто, полийте соусом і викладіть овочі, нарізані кружальцями. Посоліть, посипте паприкою, збризніть олією. Запікайте близько півгодини при 200 °C.

Змішайте в блендері решту часнику, оливки, розмарин і оливкову олію. Змастіть пиріг за 10 хв. до готовності.

Готовий пиріг подавайте як доповнення до м’ясних страв або з овочевим салатом.