Пельменний пиріг із начинкою на сковороді

Цю незвичайну страву можна приготувати на свято. Гості точно здивуються такому цікавому поєднанню смаків. А готується пельменний пиріг із начинкою дуже просто.

Склад:

• Борошно – 500 г,
• яйце,
• молоко – 200 мл,
• оцет – 1 ст. л.,
• олія – 3 ст. л.,
• морквина,
• цибуля – 2 шт.,
• рис – 100 г,
• яловичий фарш – 500 г,
• петрушка – 1 пуч.,
• сіль,
• перець,
• приправа для м’яса,
• вода – 100 мл.

Приготування:

Для тіста змішайте борошно, яйце, молоко, оцет і 1 ст. л. соняшникової олії. Замісіть тісто. Накрийте його рушником і дайте трохи «відпочити».

У цей час відваріть рис до напівготовності. Далі подрібніть цибулю і зелень, натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте одну цибулину з морквою. Потім змішайте ці інгредієнти, додавши сіль і спеції за смаком. Це буде перша начинка.

Окремо змішайте фарш із цибулиною, що залишилася, сіллю і перцем. Це буде друга начинка.

Розділіть тісто на кілька частин. Розкатайте кожну частину в невеликий прямокутник. На одну сторону викладіть смугу з фаршу, загорніть рулетиком.

Потім покладіть смугу начинки з рису і моркви. Також загорніть.

Відріжте рулетик і помістіть його у сковороду спіраллю по колу.

Так само зробіть з рештою тіста і начинки. У результаті має вийти пиріг у вигляді равлика.

Залийте пиріг водою і 2 ст. л. соняшникової олії. Накрийте кришкою і тушкуйте страву на сковороді протягом 30-40 хв. при мінімальному вогні.

Читайте також: Цибулевий пиріг на сковороді

 «УЮТ» № 25-18.06.2020