Риба «цяця»

Що за «цяця» і з чим її їдять спочатку незрозуміло. Але незабаром стає ясно, що це смажена дрібна риба, але приготовлена  дуже майстерно. Для смаження підійде будь-яка дрібна морська риба: мойва, салака, кілька. Блюдо ідеально доповнить келих холодного пива.

• 1 кг мойви, 200 г пшеничного борошна,
• 2 ст. л. панірувальних сухарів,
• 2 ст. л. крохмалу,
• дрібка чаберу,
• сіль,
• чорний мелений перць,
• паприка,
• соняшникова олія – за смаком.

З риби видаліть нутрощі. Змішайте борошно, сіль, панірувальні сухарі і спеції. Рибу обваляйте в паніровці і викладіть на розігріту сковороду. Смажте до зарум’янювання.

Можете скористатися ще простішим рецептом. Запаніровану рибу викладіть в один шар на деко, застелене пергаментом. Злегка збризніть соняшниковою олією і відправте в розігріту до 200 оС духовку на 20 хв.