Рулет із горіхами та овочами

Рулет с орехами и овощами виглядає шикарно та ошатно, інгредієнти для його приготування потрібні найпростіші.

Склад:

• Куряче філе – 500 г,
• цибулина,
• болгарський перець – 1 шт.,
• часник – 3 зуб.,
• волоські горіхи – 150 г,
• твердий сир – 150 г,
• вершкове масло – 50 г,
• яйця – 2 шт.,
• панірувальні сухарі – 5 ст. л.,
• кунжут – 5 ст. л.,
• борошно – 6 ст. л.,
• олія – 40 мл,
• сіль, перець,
• паприка.

Приготування

Куряче філе наріжте такими шматочками, як на відбивні. Злегка відбийте.

Цибулю наріжте четвертинками кілець і обсмажте на розігрітій з олією сковороді. Болгарський перець наріжте кубиками та відправте його на сковороду до цибулі. Обсмажуйте ще 5 хв.

Подрібніть часник та горіхи. Сир натріть на великій тертці.

На фольгу викладіть вершкове масло, а на нього – відбите м’ясо пластом. Посоліть, поперчіть і приправте паприкою до смаку. Помірно розподіліть по курячому філе обсмажені овочі, потім горіхи, часник і сир. За допомогою фольги скрутіть м’ясо з начинкою у рулет. Використовуйте кілька шарів фольги, щоб усі частини рулету були закриті.

Випікайте 45 хв. у розігрітій до 200 °С духовці.

Розріжте рулет навпіл. Кожну половину спершу обваляйте в борошні, потім в яйці, а потім у суміші панірувальних сухарів та кунжуту. Обсмажте рулет на розігрітій з олією сковороді з усіх боків до рум’яності.

«Уют» №3- 19.01.2023