Рулет з ягодами без борошна
Домашні будуть у захваті, з’їдять усе за першим же чаюванням! Тут не потрібні слова – досить одного разу спробувати це частування.

Склад:
- Яєчні білки – 4 шт.,
- жовтки – 2 шт.,
- цукор – 1 ст. л.,
- ванільний цукор – 15 г,
- сметана – 3,5 ст. л.,
- вівсяні пластівці – 2 ст. л.,
- сіль – 1 щіп.,
- сир – 350 г,
- банан – 200 г,
- ягоди – 150 г,
- молочний шоколад,
- м’ята.
Приготування
Змішайте жовтки з 2 ст. л. сметани і подрібненою вівсянкою. Білки збийте до стійких піків із сіллю, цукром і 10 г ванільного цукру. Акуратно змішайте жовткову і білкову маси. Тісто готове.
Застеліть деко пергаментом і розподіліть тісто рівномірно. Випікайте 4-5 хв. при температурі 180 °С.
Тепер приготуємо крем. Гарненько змішайте 250 г сиру, банан і ягоди.
Рівномірно нанесіть крем на корж і скрутіть його в рулет. Скрутіть частування в пергамент і відправте у холодильник для просочення на ніч.
Розгорніть рулет, відріжте краї і змастіть збитим сиром зі сметаною. Посипте десерт тертим шоколадом, прикрасьте м’ятою і ягодами за бажанням.
«УЮТ» №38-17.09.2020
Читайте також: Здобний рулет із маковою та горіховою начинкою