Салат із печінкою

• 3 солоних огірки,
• 500 г печінки,
• 1 баночка зеленого горошку,
• 2 морквини, 1 цибулина,
• 200 г майонезу,
• сіль і перець – за смаком.

Печінку нарізати шматочками і покласти у підсолений окріп, зварити до готовності (приблизно 10 хв). Поки печінка охолодиться, посмажити подрібнені моркву і цибулю на олії. Огірки нарізати маленькими шматочками.

Охолоджену печінку порізати дрібнішими шматочками і одразу ж заправити майонезом. Коли морква і цибуля охолонуть, усе з’єднати разом, додавши подрібнені огірки і  горошок. Вимішати і прикрасити гілочками зелені.

Світлана Володимирівна, Запорізька обл.