Що потрібно зробити, щоб помідори збереглися до лютого

Готуємо банку і гірчицю. Досить узяти суху чисту банку і насипати на її дно мелену гірчицю. Краще взяти ємність із широкою шийкою об’ємом 2-3 літри, щоб ви могли спокійно взяти помідор – покласти і потім дістати.

На 3-літрову банку знадобиться 50-100 г сухої гірчиці. Помідори добре промийте і висушіть і тільки потім викладіть у банку.

Банку потрібно закрити щільною кришкою або навіть закатати і прибрати в прохолодне місце. Помідори лежать у такому вигляді дуже довго, до Нового року точно зберігаються свіжими.

Кошик і прохолода. Візьміть кошик – дуже важливо, щоб щілини були досить великими, щоб уміст добре провітрювався. Потім потрібно закрити його звичайною тканиною і поставити в темне, прохолодне місце. Температура в цьому приміщенні повинна бути постійною, щоб не було ефекту відпотівання.

На таке зберігання закладаємо помідори ніжно-рожеві, злегка зелені.

Тирса і папір. Значно збільшити термін зберігання помідорів може тирса. Для цього потрібно насипати її на дно ящиків із невеликою сіткою, а потім викласти томати. Температура зберігання таких ящиків +8…12 °С.

Замість тирси можна взяти папір або газету і перекласти ними томати, але часу такий спосіб займе значно більше, ніж у випадку з тирсою.

«Уют» №39-22.09.2022