Шоколадні вареники з сиром

Шоколадні вареники виходять не тільки смачними, а й дуже ошатними. Незважаючи на складність, із тістом практично не потрібно возитися.

Гості, а тим більше діти, будуть у захваті.

Склад:

• Борошно – 600 г,
• сир – 250 г,
• цукор – 1,5 ст. л.,
• ванільний цукор – 2 ч. л.,
• яйця – 2 шт.,
• олія – 1 ст. л.,
• вода – 150 мл,
• молоко – 100 мл,
• какао-порошок – 2 ст. л.,
• сіль.

Приготування

Відсипте від усієї кількості борошна 2 ст. л. і відкладіть.

До решти борошна влийте молоко, теплу воду, вбийте яйце, додайте олію і сіль, замісіть тісто. Накрийте миску фольгою і залиште на 20 хв.

Розділіть тісто навпіл. До однієї частини додайте какао, а до другої – борошно, що залишилося. Накрийте і залиште на 20 хв.

Присипте борошном робочу поверхню і розкатайте обидва тіста в пласти. Змастіть водою світлу частину і викладіть на неї темний пласт. Його теж змастіть водою.

Зробіть невеликі проколи по всій площі тіста. Скрутіть із двох шарів рулет, накрийте його плівкою і залиште на 5 хв. Тим часом можна приготувати начинку. Змішайте сир з яйцем, цукром і ванільним цукром.

Наріжте рулет на тонкі пластини. Кожну розкатайте, начиніть сирною масою і складіть, защипнувши краї. Варіть до готовності.  

«УЮТ» №36-3.09.2020

Читайте також: Вареники з грибами