Швидке пісочне печиво

• Борошно – 2,5 скл.,
• цукор – 1/2 скл.,
• кефір (2,5 %) – 1/2 скл.,
• олія – 1/2 скл.,
• яйце – 1 шт.,
• сода – 1/2 ч. л.,
• какао – 1 ст. л.,
• сіль – щіпка.

Духовку розігріти до 180 °С.

У глибоку миску просіяти 2 скл. борошна, додати сіль, влити олію, перетерти масу руками до отримання крихти. Яйце злегка збовтати, додати до тіста, всипати туди ж цукор (кількість регулювати за смаком) і какао. Соду погасити невеликою кількістю кефіру. Додати цю суміш і решту кефіру, перемішати до однорідності. Тісто має вийти щільним (якщо воно розтікається, додати ще трохи борошна). Готове тісто розкатати, вирізати склянкою кружечки. Заготовки перекласти на деко, застелене пергаментом. Випікати 15-17 хв.