Смачного відпочинку!

Весна – це чудовий час для пікніків у парку, лісі або на дачі, для приготуванні смачних страв на грілі чи на багатті.

 Свинячі ребра на мангалі

• Свинячі ребра – 1,5 кг,
• томатний соус – 4 ст. л.,
• сік апельсина й рідкий мед – по 2 ст. л.,
• соєвий соус – 1 ст. л., оцет.

Приготуйте маринад – змішайте сік апельсина, мед, соєвий соус і винний оцет. Залийте соусом ребра і залиште їх маринувати на 3-4 год.

Ребра викладіть на решітку мангала і смажте 20-30 хв. За 10 хв. до закінчення приготування полийте ребра залишками маринаду – так ви отримаєте ідеальну золотисту скоринку.

Рулетики з курки й бекону на мангалі

• Курячі грудки – 3-4 шт.,
• бекон – 1 упаковка,
• твердий сир,
• часник – 2-3 зубки,
• сіль,
• перець і приправи за смаком.

Розріжте кожне філе уздовж. Посоліть і поперчіть м’ясо.

Покладіть у середину кожного філе сир.

Можна додати зелень і овочі, наприклад, помідори або червоний перець. Загорніть філе в рулетики. Оберніть кожен рулетик шматочком бекону – так м’ясо буде сочним.

Викладіть рулетики на решітку мангала. Вони готуються дуже швидко – 10-15 хвилин.

Стейк на грилі

• Стейк свинячий,
• соєвий соус – 2 ст. л.,
• гірчиця в зернах,
• сіль,
• перець.

Посоліть і поперчіть стейки. Додайте со­євий соус і гірчицю. Дайте м’ясу промаринуватися 1-2 год. Важливо! Солити стейк потрібно як мінімум за 40 хв. до приготування, а не відразу перед смаженням.

Покладіть стейки на решітку гриля й обсмажте по 5 хв. із кожної сторони. Зніміть м’ясо з гриля і загорніть у фольгу. Дайте м’ясу «відпочи­ти» 15-20 хв.

«УЮТ» №18-2019