Смажений вінегрет
Вінегрет зі смажених овочів – страва проста, домашня і дуже смачна, з пікантним смаком. Смажений вінегрет з легкістю замінить гарнір до риби чи м’яса.
Склад:
- Буряк – 3 шт.,
- морква – 2 шт.,
- картопля – 4-5 шт.,
- цибулина,
- цукор – 1 ч. л.,
- оцет – 2 ст. л.,
- петрушка,
- сіль.
Приготування
Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Засипте цукром, залийте оцтом та 1 ст. л. води. Залиште, поки готуєте інші продукти.
Овочі очистіть. Картоплю наріжте брусочками. Так само подрібніть і моркву з буряком.
На сковороді розігрійте олію. У ній обсмажте овочі, помішуючи, до готовності. Їх посоліть, додайте спеції за смаком. Наприкінці приготування пересипте в сковороду цибулю, віджату від маринаду. Готуйте, поки цибуля не підрум’яниться.
Подавайте вінегрет охолодженим до кімнатної температури та посипаним зеленню. Закуска незвичайна і приємна на смак.
«Уют» №4-20.01.2022
