Смажений вінегрет

Вінегрет зі смажених овочів – страва проста, домашня і дуже смачна, з пікантним смаком. Смажений вінегрет з легкістю замінить гарнір до риби чи м’яса.

Склад:

• Буряк – 3 шт.,
• морква – 2 шт.,
• картопля – 4-5 шт.,
• цибулина,
• цукор – 1 ч. л.,
• оцет – 2 ст. л.,
• петрушка,
• сіль.

Приготування

Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Засипте цукром, залийте оцтом та 1 ст. л. води. Залиште, поки готуєте інші продукти.

Овочі очистіть. Картоплю наріжте брусочками. Так само подрібніть і моркву з буряком.

На сковороді розігрійте олію. У ній обсмажте овочі, помішуючи, до готовності. Їх посоліть, додайте спеції за смаком. Наприкінці приготування пересипте в сковороду цибулю, віджату від маринаду. Готуйте, поки цибуля не підрум’яниться.

Подавайте вінегрет охолодженим до кімнатної температури та посипаним зеленню. Закуска незвичайна і приємна на смак.

«Уют» №4-20.01.2022