Страви за 30 хвилин

03/04/202303/04/2023 uyut 0 коментарів Котлети, Салати, Страви з фаршу, Тісто

Страви за 30 хвилин – швидкі та прості рецепти для дому на будь-який смак.

Котлети з капусти

Склад:

800 г капусти,
цибулина,
2 яйця,
5 ст. л. манної крупи,
сіль,
олія.

Приготування

Тонко нашинкувати капусту. Опустити її в підсолений окріп й варити на повільному вогні 10 хв. Перекинути на друшляк, щоб стекла вода, відтиснути руками.

Подрібнити цибулю та обсмажити її до золотавого кольору.

Змішати капусту і цибулю, додати яйця і манку, посолити, поперчити за бажанням. Залишити на 15 хв. для набухання манної крупи.

У сковорідці розіргіти олію. Мокрими руками сформувати котлети та смажити з обох боків до золотавої скоринки.

Салат із мандаринами, яблуками і грибами

Склад:

4 мандарини,
200 г печериць,
250 г твердого сиру,
2 болгарські перці,
2 яблука.

Для соусу:

250 г йогурту,
30 г меду,
30 г гірчиці,
30 мл соку лимона,
дрібка солі.

Приготування

Печериці зварити у підсоленій воді протягом 5 хв. Дати охолонути й нарізати пластинками. Мандарини розібрати на часточки. Почищене яблуко та сир нарізати кубиками, солодкии перець – тонкими півкружечками.

Для соусу змішати йогурт і гірчицю, лимонний сік. Посолити і перемішати.

Підготовлені продукти скласти у салатник і полити соусом.

Гречаники з фаршем

Склад:

0,5 кг курячого фаршу,
1 скл. гречки,
2 яйця,
цибулина,
морквина,
кріп або петрушка.

Приготування

Зварити гречку.

Змішати подрібнену цибулю з яйцями, кропом та фаршем. Дрібно натерти моркву і спасерувати до м’якого стану. Додати її та гречку в м’ясну суміш.

Вологими руками сформувати котлети й обсмажити на повільному вогні з обох боків.

Швидке тісто для смажених пиріжків

Склад:

350 мл води,
2 ст. л. крохмалю,
50 г пресованих дріжджів,
150 г олії,
20 г цукру,
750 г борошна,
сіль.

Приготування

Закип’ятити воду. Окремо розчинити крохмаль у невеликій кількості води й влити в окріп. Варити, помішуючи, кілька хвилин. Охолодити.

У теплий кисіль додати дріжджі, цукор, олію, сіль, борошно й замісити м’яке тісто. Дати постояти 5-10 хв.

На посипаній борошном поверхні розкачати тісто завтовшки 5 мм, вирізати склянкою кружечки. У центр викласти начинку (картоплю, капусту, гриби, м’ясо тощо), сформувати пиріжки й одразу смажити на олії.