Французький вінегрет зі смачною заправкою

Французький вінегрет отримав свою назву завдяки французькій заправці від якої вінегрет виходить, ще смачнішим та з вишуканим смаком.

Склад:

• Морква – 200 г,
• буряк – 300 г,
• картопля – 200 г,
• мариновані огірки – 200 г,
• родзинки – 50 г,
• консервований горошок – 100 г,
• цибуля – 200 г,
• лимон,
• овочевий бульйон – 2 скл.,
• олія – 100 мл,
• червоне вино – 100 мл,
• лимонний сік – 1 ст. л.,
• діжонська гірчиця – 1 ст. л.,
• оцет – 2 ст. л.,
• сіль,
• перець.

Приготування

Відваріть буряк, моркву та картоплю. Очистіть, наріжте кубиками. До готових овочів додайте заздалегідь замочені родзинки, нарізані огірки, цибулю, яку збризкайте лимоном, і горошок.

Щоб приготувати заправку, змішайте бульйон, олію, вино, гірчицю, оцет 3 % і лимонний сік. Посоліть і поперчіть до смаку. Доведіть до кипіння приготовлену суміш, залийте інгредієнти для вінегрету та накрийте тару мискою на 30 хв.

«Уют» №44-03.11.2022