Заправка для борщу на зиму: знадобиться кожній господині

Зберігайте рецепт заправки для борщу на зиму при собі та пробуйте його, друзі!

Склад:

• буряк – 1 кг,
• морква – 600 г,
• цибуля – 400 г,
• білокачанна капуста – 1 кг,
• томати – 500 г,
• сіль – 2 ст. л.,
• цукор – 3 ст. л.,
• олія – 100 мл,
• вода – 100 мл,
• оцет 9 % – 50 мл.

Приготування

Овочі миємо та очищаємо. Буряк і моркву натираємо на великій тертці, капусту шаткуємо. Томати нарізаємо кубиками, очистивши від шкірки. Цибулю ріжемо півкільцями.

Усі овочі кладемо у велику каструлю. Додаємо сіль, цукор, олію та воду. Варимо 20 хв. на середньому вогні, періодично перемішуючи, щоб овочі не підгоріли!

Перед закінченням варіння вливаємо оцет і все перемішуємо.

Відразу ж розкладаємо у стерилізовані банки, закриваємо кришками.

Катерина Марченко, м. Полтава

«УЮТ» №42-20.10.2022