Суп по-аргентинськи

•  Курячий суповий набір – 500 г,
• вермішель – 100 г,
• цибуля – 2 шт.,
• морква – 1 шт.,
• помідори – 1 кг,
• корінь петрушки – 50 г,
• сир – 100 г,
• олія,
• сіль,
• перець,
• лавровий лист.

Суповий набір залити водою, посолити і поставити на вогонь. Після закипання зняти піну, додати очищені цибулину і моркву, лавровий лист. Зварити бульйон і процідити його. Окремо поставити варитися вермішель. Частину, що залишилася, цибулини і корінь петрушки очистити і дрібно порізати. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і порізати дрібними кубиками. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю з коренем петрушки, а потім перекласти помідори, довести до кипіння, протушкувати пару хвилин. Додати у масу готову вермішель та спеції за смаком, влити бульйон, довести до кипіння і варити 5 хв. Аргентинський суп зняти з вогню, дати трохи настоятися і подавати, посипавши тертим сиром.

Світлана Мосейчук