Свинячі фрикадельки у винно-лимонному соусі

Свинячі фрикадельки у винно-лимонному соусі – це незвичайний і смачний рецепт улюбленої страви.

Склад:

• Білий хліб – 100 г,
• молоко – 100 мл,
• свинячий фарш – 600 г,
• тертий пармезан – 75 г,
• яйця – 1 шт.,
• цедра та сік 1 лимона,
• насіння фенхелю – чверть ч. л.,
• оливкова олія,
• біле сухе вино – 1 скл.,
• сіль,
• чорний перець.

Приготування

Розірвіть хліб (без скоринки) на дрібні шматочки, замочіть у молоці (можна й у воді) на 15 хв., потім відтисніть зайву рідину. Поверніть хліб у миску і додайте фарш, сир, збите яйце, цедру лимона, дрібно розтерте насіння фенхелю, сіль і кілька щіпок чорного перцю. Змішайте все, потім мокрими руками сформуйте фрикадельки та залиште на годину.

У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте кульки і смажте, поки вони не стануть трохи рум’яними. Додайте біле вино та столову ложку лимонного соку та залиште тушкуватися, час від часу перевертайте фрикадельки, поки вони не приготуються й у вас залишиться трохи соусу.

«Уют» №40-6.10.2022