Торт «Святковий»

Готуємо чудовий торт із заварним кремом без застосування духовки.

Склад:

• Цукор – 200 г,
• молоко – 400 мл,
• яйця – 4 шт,
• сода – 1 ч. л.,
• оцет – 1 ст. л.,
• борошно – 150 г,
• вершкове масло – 150 г,
• олія – 50 мл,
• сметана – 3 ст. л.,
• какао-порошок – 60 г,
• сіль – 1 щіп.

Приготування

У велику миску просіяти 90 г борошна, всипати 20 г какао, 70 г цукру, сіль і соду. Добре перемішати. Влити 120 мл молока і соняшникову олію, вбити 2 яйця і замісити тісто.

Влити оцет і ще раз добре вимісити.

Розігріти сковороду. Змастити її маслом і викласти частину тіста. Смажити коржі під кришкою по 15 хв. кожний, не перевертаючи.

Влити молоко в сотейник, додайте яйце і 5 ст. л. цукру. Поставити на помірний вогонь. Невеликими порціями ввести 2 ст. л. борошна, постійно помішуючи, щоб не з’явилися грудочки. Коли консистенція крему буде схожа на густу сметану, зняти з вогню, дати охолонути, а потім збити зі 100 г м’якого вершкового масла.

Можна приступати до формування торта.

Змастити кожен корж кремом і скласти один на одного.

Змішати сметану, яйце, по 2 ст. л. цукру і какао і 50 г вершкового масла. Покрийте торт глазур’ю.

«Погляд часу» №1-01.01.2021