Турецький суп із куркою

Цей суп зігріє в холодні дні Й порадує своїм особливим смаком.

Склад:

• Вода – 2 л,
• куряче філе – 2 шт.,
• вермішель тонка – 200 г,
• цибулина, яйце, борошно – 2 ст. л.,
• лимон – 1/2 шт.,
• сіль,
• чорний мелений перець,
• червоний мелений перець,
• сушена м’ята.

Приготування

Куряче філе відваріть зі спеціями й цибулею.

М’ясо й цибулю витягніть і дайте охолонути.

У курячий бульйон висипте вермішель і варіть до готовності.

М’ясо курки порвіть на волокна й додайте до вермішелі. Якщо суп виходить дуже густим, долийте трохи води.

Для заправки змішайте яйце й борошно, а потім видавіть лимон і перемішайте, поки не розчиняться грудочки. Улийте в суміш черпак гарячого бульйону, доведіть до однорідної маси й тонкою цівкою вилийте в суп, постійно помішуючи.

Залиште кипіти на 5-10 хв., потім посоліть, поперчіть і додайте трохи сушеної м’яти.

Готову страву перед подачею можна присипати свіжою зеленню.