Вареники з полуницею

Особливо популярними і вишуканими вважаються вареники з ягодами, адже насолодитися ними по повній можна лише літом. Якщо ви готуєте це частування вперше, не хвилюйтеся, дотримуйтесь інструкцій і у вас неодмінно все вийде.

• Яйце,
• молоко – 100 мл,
• вода – 100 мл,
• борошно – 500 г,
• сіль – дрібка,
• полуниця – 500 г,
• цукор – 100 г.

У борошно додайте сіль, перемішайте. Зробіть у борошні поглиблення і розбийте в нього яйце. Перемішайте його з борошном.

В окремому посуді змішайте молоко з водою і, підливаючи рідину в ємність із борошном, замісіть круте тісто. Вимішуйте його на столі протягом 5-10 хв. Накрийте рушником і залиште на 40 хв.

Поділіть тісто на 4 частини, одну розкачайте в тонкий пласт. За допомогою склянки виріжте кружечки, у центр кожного кружечка викладіть полуницю і присипте її цукром. Щільно защипніть краї. Виконайте те ж саме з рештою тіста і начинкою. Готові вареники викладайте на присипану борошном дошку.

Щоб відварити страву, закип’ятіть у каструлі воду, додайте вареники і готуйте їх протягом 2-3 хв. з моменту спливання на поверхню води.