Вершковий суп

Вершковий суп виграє всі призи за свою ніжність та вершковий смак! Він виходить наваристим, ароматним та апетитним! Суп можна приготувати і з м’ясом, і з фрикадельками.

Склад:

• М’ясний бульйон – 2,5 л,
• картопля – 600 г,
• цибулина, морквина,
• капуста – 400 г,
• консервована квасоля – 400 г,
• плавлений сир – 100 г,
• олія – 3 ст. л.,
• лавровий лист – 2 шт.,
• вершкове масло – 40 г,
• сіль,
• перець,
• зелень.

Приготування

Наріжте картопля кубиками, відправте її в каструлю з бульйоном разом із лавровим листком. Варіть до напівготовності.

Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву на великій тертці. Обсмажте овочі до золотистого кольору у суміші вершкового масла та олії.

Пересипте засмажку в бульйон. Туди ж відправте м’ясо, яке ви використовували для варіння бульйону, білу квасолю і дрібно нарізану капусту. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте плавлений сир.

Наприкінці приготування додайте подрібнену зелень і зніміть каструлю з вогню.

  «Уют» №46-11.11.2021