Вишневий пиріг

Апетитний десерт – соковитий вишневий пиріг.

• Борошно – 200 г,
• вершкове масло або маргарин – 200 г,
• яйця – 4 шт.,
• цукор – 150 г,
• вишні без кісточок – 800 г,
• цукрова пудра – 100 г.

Масло розітріть до піни з 75 г цукру і по одному введіть яєчні жовтки. Яєчні білки збийте в піну з рештою цукру і, коли піна стає блискучою, обережно додайте її до яєчних жовтків. Потім обережно змішайте з досипаним через ситечко борошном.

Готове тісто вилийте на деко, застелене пергаментом. Вишню посипте цукровою пудрою, злегка відіжміть сік і викладіть на тісто. Випікайте до готовності на помірному вогні.

Готовий вишневий пиріг на кілька хвилин залиште охолоджуватися на декові.

Розріжте на прямокутні шматки, посипте цукром.