Які яйця можна давати дитині, білі чи коричневі?

Ви помічали, що коричневі яйця коштують дорожче? Отже, вони повинні бути смачнішими – думає покупець. Але насправді колір яйця залежить тільки від кольору оперення курки, яка знесла: білі курочки несуть білі яйця, кольорові чи чорні – коричневі. Найчастіше коричневі кури самі по собі більші, вони більше їдять, отже – несуть яйця більшого розміру. Звідси й інша ціна.

Вважається, що в коричневих яєць яскравіший жовток. Але у дійсності колір жовтка залежить від харчування курки, а не від кольору шкарлупи. Якщо білу і строкату курку однаково годувати, колір жовтка їхніх яєць буде однаковим. Те ж стосується і складу. Уся справа у кормі.

Яйця завжди меншого розміру в молодих курок і більшого – у старих. Найбільш смачні та корисні – яйця середнього розміру. Занадто великі свідчать про те, що в харчування курей могли додаватися хімічні препарати.

Від кольору яєць не залежить їхня користь. Краще уважніше придивляйтеся до терміну придатності. Миті яйця менше зберігаються, тому не купуйте ідеально чисті.