Запіканка з баклажанів з м’ясом

Пропонуємо вашій увазі відмінний рецепт простої запіканки з баклажанів з м’ясним фаршем. Страва підходить для щоденного приготування і навіть на святковий стіл.

Склад:

• 300 г м’ясного фаршу,
• 1 баклажан, 1 цибулина,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• 100 г тертого сиру,
• олія,
• чорний мелений перець,
• сіль,
• зелень – за смаком.

Приготування

Цибулю нарізати. Обсмажити 2 хв. на рослинній олії, додати фарш. Готувати 5 хв., вмішати томатну пасту, розведену в 1/3 ст. води, посолити, поперчити, тушкувати під кришкою 10 хв., помішувати.

Баклажан вимити, нарізати кружальцями, обсмажити їх на сухій сковороді по 2 хв. з кожного боку.

Викласти в форму для запікання 2 шари баклажанів, посолити, посипати сиром, викласти фарш, знову баклажани і сир. Запікати в духовці 25 хв. при 200 ° C. Прикрасити зеленню.