Запіканка з курячої печінки

Запіканка з курячої печінки готується дуже просто і швидко, а виходить досить поживна і смачна страва. Закуска нагадує запечений печінковий паштет.

Склад:

• Печінка – 600 г,
• борошно – 2 ст. л.,
• яйце,
• молоко – 100 мл,
• цибуля – 2 шт.,
• морква – 2-3 шт.,
• твердий сир – 150 г,
• олія – 2 ст. л.,
• сіль,
• перець.

Приготування

Печінку перебийте блендером до однорідності. Вбийте яйце і влийте молоко. Посоліть і поперчіть, всипте борошно і перемішайте.

Наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на 1,5 ст. л. олії. Рештою олії змастіть форму і викладіть на дно половину морквяно-цибулевої суміші.

Посипте овочі половиною тертого на крупній тертці сиру і залийте частиною печінкового тіста. Потім повторіть шари.

Розігрійте духовку до 200 °С і готуйте запіканку 45-50 хв.

Дайте їй трохи охолонути, потім вийміть із форми.

Подавати запечену печінку можна як гарячою, так і холодною.

 «Уют» №38-16.09.2021