Запіканка з молодої капусти

Запіканка з молодої капусти з м’ясним фаршем та рисом – це гарний вибір для смачної та ситної вечері.

Склад:

• Молода капуста – 1 кг,
• оливкова олія – 3 ст. л.,
• цибулина,
• часник – 3 зуб.,
• фарш – 450 г,
• томатна паста – 2 ст. л.,
• помідори у власному соку – 400 г,
• рис – 200 г,
• курячий бульйон – 900 мл,
• твердий сир – за смаком,
• перець,
• сіль,
• орегано.

Приготування

Наріжте капусту якомога дрібніше. Цибулю та часник почистіть і подрібніть.

Візьміть глибоку сковороду, розігрійте в ній оливкову олію та спасеруйте цибулю. Додайте часник і тушкуйте 1 хв. Покладіть у сковороду фарш і готуйте разом із цибулею та часником 6 хв. Додайте томатну пасту, нарізані помідори у власному соку, сирий, але промитий рис, а також 2 скл. курячого бульйону. Приправте орегано, додайте сіль та перець. Нехай усе тушкується після закипання близько 10 хв. Перемішайте вміст сковороди, інакше рис може пристати до дна.

Після відведеного часу додайте капусту і добре все перемішайте. Залиште на маленькому вогні на 5 хв. Додайте залишок курячого бульйону та доведіть до кипіння.

Увімкніть духовку та оберіть температуру 180 °С. Поки вона нагрівається, змастіть форму олією і перекладіть капусту, тушковану з рисом і фаршем. Накрийте фольгою та запікайте в духовці протягом 40 хв.

Щоб запіканка з рисом була і смачною, і гарною, за 5 хв. до вимкнення духовки посипте страву тертим сиром. А перед тим, як подавати на стіл, прикрасьте зеленню.

«Уют» №18-4.05.2023