«Зелене» сало

«Зелене» сало -це чудова закуска до борщу!

Склад:

• 300 г часникових стрілок,
• 400 г свіжого сала,
• 100 г кропу (петрушки),
• сіль – за смаком.

Приготування

Стрілки нарізати та пропустити через м’ясорубку разом з усіма інгредієнтами, крім солі. Далі посолити, перемішати, залишити в холодильнику на 5-10 год. Періодично перемішувати, щоб маса просолилася рівномірно.

Готову закуску можна зберігати просто в холодильнику чи ж розкласти у порційні пакети та тримати в морозилці.

Намазка з редиски на хліб

Легку, сезонну та дуже смачну намазку можна приготувати на основі редиски. Цей овоч вдало поєднується із зеленню, яйцями, твердим чи плавленим сиром – простіше кажучи, з усіма інгредієнтами, що завжди знайдуться вдома. Саму ж намазку можна намазувати на хліб або загортати в лаваш.

Склад:

• 3 яйця,
• 3-4 шт. редиска,
• пучок зеленої цибулі,
• пучок кропу,
• 2 ст. л. натурального йогурту,
• 1,5 ст. л. майонезу,
• сіль,
• перець.

Приготування

Варені яйця нарізати кубиками. Редиску, цибулю, кріп подрібнити. Змішати всі інгредієнти. Заправити йогуртом та майонезом. Додати сіль та перець.

Подавати зі смачним і свіжим хлібом/булкою.

«Погляд часу» №25-16.06.2022